Metro Türkiye tarafından kurulan gastronomi keşif platformu Gastronometro’nun şefleri, Ramazan Bayramında sofralara farklı lezzetler katmak isteyenler için klasik güllaç tarifini yeniden yorumladı.
Ballı Güllaç Malzemeleri
- 200 gr Güllaç Yaprağı
- 1400 gr Süt
- 250 gr Bal
- 250 gr Pirinç
- Ceviz
- 150 gr Nar Tanesi
Ham Ballı Güllaç Tarifi
Süt kaynamaya yakın ısıtılır. Ocaktan alınıp içerisine bal eklenir.
Geniş bir tepsiye sırayla güllaç yaprakları ve 2-3 orta boy kepçe ballı süt olarak ilave edilir.
3-4 yaprakta bir ceviz serpilir. ( Yaprakların parlak tarafları üste gelmelidir)
İşlem bittikten sonra bir bıçak yardımıyla tatlının üzerinde 10-12 delik açılır.
Tamamen soğuyan tatlının üzerine nar taneleri atarak servis edilir.
Nar taneleri yerine mevsim meyveleri kullanarak güllacınızda fark yaratabilirsiniz.
Kaynak: Metro Türkiye
Yorumlar